도루묵 조림

■재료=도루묵.무.진간장.고춧가루.생강.마늘.대파.술

■만드는 법

① 도루묵을 다듬어서 미끈거리지 않게 씻는다.

② 냄비 바닥에 두껍게 썬 무를 깐다.

③ 진간장.고춧가루.술에 다진 생강과 마늘을 넣어 양념장을 만든다.

④ 무 위에 도루묵과 굵게 썬 대파를 올리고 양념장을 뿌려서 불에 올려 한소끔 끓으면 중불로 줄여 조려낸다.