■재료=도루묵.무.진간장.고춧가루.생강.마늘.대파.술
■만드는 법
① 도루묵을 다듬어서 미끈거리지 않게 씻는다.
② 냄비 바닥에 두껍게 썬 무를 깐다.
③ 진간장.고춧가루.술에 다진 생강과 마늘을 넣어 양념장을 만든다.
④ 무 위에 도루묵과 굵게 썬 대파를 올리고 양념장을 뿌려서 불에 올려 한소끔 끓으면 중불로 줄여 조려낸다.
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